*Bien étiqueter ses produits fermiers

Objectifs

Etre capable de concevoir ses propres étiquettes en respectant la réglementation liée aux denrées alimentaires.

Public et Prérequis

Agriculteurs en circuits courts sur le territoire lorrain. (Prérequis : aucun)

Contenu

Appréhender la règlementation sur l’étiquetage des denrées alimentaires.

• Les mentions générales en matière d’étiquetage.

Maîtriser les mentions générales obligatoires.

• Retour en détail sur les obligations réglementaires.

Mettre en application la réglementation pour étiqueter ses propres produits.

• Conception et modification d’étiquettes selon la gamme et les familles de produits des stagiaires : points positifs et compléments éventuels.

Les obligations par familles de produits.

• Compléments d’information sur l’étiquetage en fonction des produits des participants.

Responsable de stage

• Conseiller(ère) Diversification et Circuits Courts, Chambre d'agriculture du territoire lorrain

Autre intervenant

•  Formateur(rice) Hygiène et transformations fermières

Méthodes pédagogiques

• Apports théoriques
• Echanges et débats entre les participants et les intervenants.
• Travail en binôme et restitution collective.

Modalités d’évaluation des acquis

• Questions/réponses tout au long de la formation.
• Evaluation orale et écrite en fin de formation.

Sanction visée

• Certificat de réalisation

Taux de satisfaction : 91 % calculé sur les sessions 2020 à 2022